这道菜饭店几十块一份,在家做只需几块钱,外酥里嫩比吃肉还香

时间:2018-02-14 14:11:25 作者:吃货老邓头 阅读: 899 点赞: 58 分享: 73

平菇是大家日常生活中经常食用的菌类,今天小编给大家分享一道油炸平菇的做法,这道菜饭店几十块一份,在家做只需几块钱,外酥里嫩比吃肉还香,保证家人赞不绝口,做多少都不够吃!

所需原料:新鲜平菇300克左右(根据家里人数决定,买的时候挑选新鲜完整的平菇)、本地鸡蛋2个、面粉100克、纯牛奶1盒;

1.将平菇用清水冲洗干净(尤其是背面褶皱的地方),然后用手撕成长条形,再放入空盆中,加入食盐和清水浸泡十五分钟以上,然后捞出沥干水分备用;

2.将面粉倒入空碗中,然后打入一个鸡蛋,倒入适量的纯牛奶,然后用筷子朝一个方向迅速搅拌,打成一个均匀的面粉糊,再加入少量胡椒粉、食盐和鸡精调味;

3.将准备好的平菇倒入面粉糊中,然后搅拌一下,使每片平菇表面都能均匀的裹上一层面粉糊;

4.大火将锅烧热,然后倒入足量的食用油,待到锅中油温升至七层左右时,转小火,将准备好的平菇逐个放入锅中(一定要一片片的放入锅中,否则炸制的过程中很容易造成平菇粘在一起);

5.边炸边用锅铲不停翻动平菇,直至平菇表面呈现金黄色,捞出沥干油备用;

6.依次做出足量的平菇,根据个人口味撒上少许椒盐和辣椒粉,这样一道美味的炸平菇就完成了。

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