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百大评选第33,超二级庄碧尚男爵匠心之酿

来源:互联网 编辑:红酒世界网 时间:2019-01-24 11-35-39 违规或侵权举报文章 阅读:420

导读 : 在波尔多左岸,有这么一座酒庄,它有着悠久的历史,流淌着贵族的血统;它备受大自然的恩赐,扎根于风土优越的波雅克(Pauillac);它苦心孤诣,精心酿造老藤美酒,被誉为“超二级庄”(Super Seco rrrr...

在波尔多左岸,有这么一座酒庄,它有着悠久的历史,流淌着贵族的血统;它备受大自然的恩赐,扎根于风土优越的波雅克(Pauillac);它苦心孤诣,精心酿造老藤美酒,被誉为“超二级庄”(Super Second),也有着波尔多“传奇酒庄”的美誉。它就是碧尚男爵酒庄(Chateau Pichon-Longueville Baron),而今天红酒世界为大家推荐的酒款便是这一实力名庄打造的正牌酒——2014年碧尚男爵酒庄红葡萄酒

碧尚男爵酒庄坐落于名庄林立的波雅克产酒村,在1855年梅多克(Medoc)评级中被评为二级庄(Second Growth)。现如今,碧尚男爵酒庄出产的葡萄酒品质卓越,甚至能达到一级庄(First Growth)的水平,因而被不少媒体称为“超二级庄”。此外,碧尚男爵酒庄在去年公布的2017年波尔多左岸佳酿100指数排名中位列第十五,可见酒庄实力之强大。

碧尚男爵酒庄的历史最早可追溯至17世纪后期。1689 年,皮埃尔·马祖·鲁臣(Pierre de Mazure de Rauzan)在拉图城堡(Chateau Latour)附近购置了部分园地。1694年,皮埃尔之女特蕾莎(Teresa)与雅克·弗朗索瓦·碧尚男爵(Jacques Francois Pichon Longueville Baron)缔结良缘,皮埃尔把这份家业作为嫁妆赠予特蕾莎,碧尚朗格维尔庄园(Domaine de Pichon Longueville)便应运而生。1850年,碧尚朗格维尔庄园一分为二,拉乌尔·碧尚·朗格维尔男爵(Raoul Pichon de Longueville)继承的部分即是如今辉煌的碧尚男爵酒庄。时至今日,碧尚男爵酒庄已有300多年的悠久历史,它流淌着法国男爵的尊贵血统,别具贵族风范,在波雅克产区内独树一帜,光芒四射,有着波尔多“传奇酒庄”的美誉。

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波雅克优越风土 大自然之馈赠

波雅克位于波尔多左岸的上梅多克(Haut-Medoc)产区之内,坐拥拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)和拉图城堡三大一级庄,是梅多克产区的一颗耀眼明珠。这里主要采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)来酿酒,素以出产优质的红葡萄酒著称,而其骄人成绩和大自然馈赠的优越风土有着莫大的联系。

受吉伦特河(Gironde River)流向的影响,这里覆盖着大量主要由鹅卵石和石英构成的砾石土壤,对赤霞珠的生长起着至关重要的作用。一方面,这些土壤中的鹅卵石在白天可以很好地吸收储存热量,到了夜间就把它们释放出来,为葡萄的生长提供了充足的热量,保证了葡萄能达到最佳的成熟状态;另一方面,砾石土壤排水性强且肥力较低,葡萄藤需要往更深处扎根,以汲取足够水分和养分,因此种植出的果实风味凝练集中。优异的土壤条件使得波雅克成为了酿酒天堂,碧尚男爵酒庄的葡萄园正是扎根于这片伟大的土地之上,出产的这款2014年碧尚男爵酒庄红葡萄酒单宁柔顺华美,口感浓郁,拥有极佳的风味复杂度。

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老藤精酿 精挑细选

碧尚男爵酒庄将葡萄园划分成若干个小地块,分别种植着65%的赤霞珠、30%的梅洛(Merlot)、3%的品丽珠(Cabernet Franc)和2%味而多(Petit Verdot)。葡萄树平均树龄为35年,有些葡萄树的年龄甚至高达80年。酒庄最好的园块开垦于1694年,栽种了酒庄中树龄最老的葡萄藤,出产的葡萄全部用于酿造正牌酒。到了采收季,酒庄会安排工人手工采摘葡萄,并由经过专业训练的工作人员对不同地块的葡萄进行单独分拣。

为了酿出优质的波尔多混酿葡萄酒,葡萄汁发酵结束后,酒庄会调配出40多款混酿样酒,逐一品鉴后从中甄选出最适宜酿造正牌酒的酒液以及确定混酿比例。这些酒液大部分先在最优质的新法国橡木桶中陈酿3个月,然后酒庄会再次对其进行品鉴评选并完成最终调配,混酿后的葡萄酒还需经过18至20个月的熟成才会装瓶上市。

这款2014年碧尚男爵酒庄红葡萄酒正是酒庄出产的正牌酒,为确保其品质,酒庄可谓是苦心孤诣,倾尽心力。从采摘到酿造,它历经重重严苛的挑选,最终脱颖而出。这款酒蕴含复杂浓郁的风味,风格优雅,余味相当悠长,陈年潜力极佳,可达40年以上,随着陈年其表现愈益出色。

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95+分盛赞 百大评选第33

酒庄精益求精、一丝不苟的酿造工艺赋予这款2014年碧尚男爵酒庄红葡萄酒卓越的品质,因此它不仅赢得了众多名家好评,还在《国际葡萄酒报告》(International Wine Report)公布的2017年度百大葡萄酒榜单中位列第三十三,实力不容小觑。

《国际葡萄酒报告》是一家致力于探索发现全球葡萄酒的独立媒体机构,旨在为葡萄酒爱好者提供免费且专业的葡萄酒报告、葡萄酒评论和葡萄酒品鉴记录,以引导众多酒粉们找到最合乎心意的葡萄酒。在评选过程中,该媒体从酒款品质、酿造工艺、年份表现、葡萄园风土和性价比等方面入手,对葡萄酒进行综合考量,能够上榜的酒款都具有可圈可点的表现。

此外,这款2014年碧尚男爵酒庄红葡萄酒还获得了世界三大权威酒评家之一的詹姆斯·萨克林(James Suckling)给出的95分赞许,他如此评价说:

这款酒香气清新,伴随着凝练稳健的烟熏气息,单宁丰富且口感馥郁,入口后风味变得愈为复杂优雅。这是一款风味浓郁集中、陈年潜力强大的葡萄酒,继续陈放数年后其表现会明显提升,可尝试在2022年饮用。

知名酒评家杰夫·里弗(Jeff Leve)也同样给这款佳酿打了95-96的高分,并给予了一番盛赞:

这款酒色泽深邃,层次丰富,黑色水果、蓝色水果以及醋栗的香气交织着烟熏、泥土和烟草的气息。成熟甘甜的纯粹果味在口中层层铺展,单宁华美,口感浓郁复杂,丝滑醇厚,余味绵长。

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