热情果营养等于10个苹果!教你一果三吃抗老、排毒、缓气喘

时间:2018-03-13 11:26:49 作者:我爱十三街 阅读: 8436 点赞: 57 分享: 24

1个热情果=10个苹果 你知道它的隐藏功效吗?热情果 (Passion fruit),被称为水果中的药王,如果以为单吃果籽和果汁就够营养,就大错特错了!

1个热情果营养=10个苹果!

大家都以为橙和苹果的营养价值很高,但原来:1个热情果的维生素C含量 = 8个橙 = 8个苹果1个热情果的维生素E含量 = 15个橙 = 10个苹果

热情果拥有17种氨基酸,165种对人体有益的物质;一个热情果具有菠萝、香蕉、苹果、士多啤梨、酸梅、芒果等百种芳香气,其香气更有安神效果,提振情绪、改善睡眠之外,更有很大的减重效果。

热情果的4大功效

1. 超纤维清肠排毒

纤维可增加胃部饱腹感,抑制人体对脂肪吸收,间接减少其他食物中的脂肪吸收,具有减肥效果。其超纤维更可深入肠胃细微部分,改善肠道菌群构成,帮助肠胃清理与深层排毒。

2. 减少身体发炎

热情果含丰富植化素,像是β-胡萝卜素和多酚,可减少癌细胞发生;另外让热情果呈金黄色的类黄酮成分,也具有消炎作用,像是减少暗疮、粉刺、过敏、牙周炎等问题发生。

3. 果籽美颜抗衰老

热情果的果籽含有白皮杉醇(piceatannol),在红酒中也具有此种营养,具高水平抑制自由基的作用,可以减缓老化,促使胶原蛋白增生,有助增加血液循环。另外SOD酶可清除体内自由基,亦可助抗衰老。

4. 抗老又醒酒

刚刚提到的热情果含有高维生素C,有抗老美肤效果,另外菸硷酸可促进循环,增进神经系统作用,更对于形成宿醉的乙醛分解很有帮助。

以上对于热情果的果皮和果籽有这么多好处,可能感到不稀奇,但是连百香果的“果皮”,都不要浪费,许多生果的果皮营养价值甚至是高过果肉。

热情果果皮在食物加工中含有丰富天然果胶,泰国人会将当地热情果皮沾糖粉、辣椒来当零食,

但一般人想要获取他的营养,最方便的方法可以拿来煮水、泡茶,将营养成分溶于水中,而内里的白色果皮肉,被发现有极高的抗氧化物质,甚至可以改善气喘和软化关节。

果皮美味3食法

1. 热情果皮茶:

将果皮洗净,切成小块,加上适量冰糖和水,使用炖煮方式,大火煮滚转小火慢炖1.5至2个钟。

2. 热情果酱(含果皮)

将百香皮约6颗用滚水煮5-10分钟,放凉备用。

将内里的白色部分用匙羮挖起,加上半颗柠檬汁,用搅拌机打成果酱,

加糖30g左右,煮至浓稠就是天然果酱。

3. 热情果皮软糖

承上,煮好的热情果酱,不起锅继续煮到106-108度左右。倒入烘焙纸模型中,放到凉再放到雪柜,就会自然凝结,拿出来切块,按喜好沾上白砂糖,就可以享用了。

食用注意:但要注意胃病人士,热情果粗纤维高,而果籽难消化,所以肠胃弱、患有胃溃疡的人都不宜空腹食用,更要咬碎其果籽先好吞下。

热情果挑选重点

颜色愈鲜艳代表甜度愈高,酸味低,香味要够,外皮不可过皱。拿在手上愈重,代表愈多汁,摇一摇,选择果肉不分离的较新鲜。

*2009/1125生科会讯第34期:百香果皮萃取物有改善气喘患者之呼吸作用

*百香果皮可助哮喘患者纾缓呼吸2008/0523?美国亚利桑那州公共健康学院临床试验显示从紫色百香果皮中萃取

*2010 Nutrition Research杂志Ronald Ross Watson证实:?摄取百香果皮萃取物之被测验者中,气喘发作时,降喘减咳,是一种贵重营养补助品。

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