15分钟轻松搞定早餐:超简单酱油炒面,味道真的很赞

时间:2018-03-18 05:02:08 作者:只会家常菜 阅读: 4345 点赞: 10 分享: 44

这道酱油炒面真心简单,调味料很少,但味道出乎意料的赞。方便快手,适合忙碌的早晨作为早餐(洗脸刷牙的时候就把水烧上,煮面,洗好脸刷完牙就开始炒面,很快的,我早上都这样...),当然,也适合宵夜了。需要用到的材料有:新鲜面,你喜欢的绿叶蔬菜,葱,鸡蛋;调味的有:老抽,生抽,白糖。

先把锅里烧上水,趁烧水的时间把菜叶洗干净,小葱去根洗净切葱花,生抽2勺,老抽1勺,白糖1勺调成汁。其中,生抽调味,老抽上色,白糖提鲜。

水开后下入面条,煮至8分熟。

然后捞出过凉水。

锅里放食用油,大概跟平时炒菜的量差不多,油热后下葱花爆香。

然后把面捞出直接放锅里炒,不要沥干水。带了水分炒面才不会粘锅,当然,这只是我自己的经验哈。至于不粘锅,我家里没有,不知道会不会粘锅。

接着倒入调好的料汁,用筷子翻炒至面条均匀的裹上汁。你要用锅铲也行啦,我个人是觉得用筷子更顺手。

再把蔬菜倒进去炒至断生即可。啰嗦一句,如果操作的时候觉得蔬菜被面条挡(裹)住不好炒熟,可以把面条推到一边,留出位置炒蔬菜。曾经试过煮面的时候把菜叶丢进去一起煮熟再一起炒,但口感差了很多。

最后煎个溏心蛋,完成。我个人认为,酱油炒面颜色越黑越好吃......

没有放盐,没放鸡精,可味道确实是赞。

吃的时候把蛋黄搅碎拌一拌,不吃蛋就不放,不吃溏心就煎全熟,完全随意哈。喜欢的亲,可以试一试~

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