三道简单的拌菜,营养全面,春节必须露一手

时间:2018-02-07 09:55:00 作者:糖妈美食 阅读: 2466 点赞: 17 分享: 67

凉拌鸡胗

材料:鸡胗、香菜、黄瓜

步骤:

生鸡胗先入沸水焯烫一下,然后洗净沥干水分备用

将小锅内放入凉水,倒入适量生抽、老抽,加入一些盐,再将干辣椒、八角、桂皮放入,大火煮开,成为卤汁

然后将焯好的鸡胗放入中火煮15分钟,关火,浸泡半个小时就可以啦

卤好的鸡胗取出,鸡胗切成片

洗净香菜,香菜切成段;青红椒切成丝

将鸡胗、香菜、青红椒放一起

加入调料:香油、盐、味精、醋、生抽、辣椒油、麻椒油

拌匀即可食用

大拌菜

材料:紫甘蓝、生菜、黄瓜、苦菊、罗汉果、油炸花生豆

步骤:

将紫甘蓝、生菜、黄瓜、苦菊、罗汉果切好备用

调酸甜汁。白糖、生抽、苹果醋混合均匀。

锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁,开火煮3分钟。3分钟后关火,挑出香葱、香菜和香叶,把凉菜汁放置一旁晾凉。

将所有蔬菜混合放入沙拉碗里,再放入事先炸好的花生米,将万能凉菜汁浇在蔬菜上即可。

凉拌金针菇

材料:新鲜金针菇,香菜、生抽、麻油、鸡精

步骤:

将金针菇洗净,切去尾部老的部分,如果有连在一起的,撕开。

锅烧开水,放入金针菇,稍煮一下就捞起,冷却。

将香菜洗净,用白开水冲一下,切碎,放在金针菇上。

加一点生抽,麻油,鸡精,拌匀即可。清爽可口,营养丰富。备受喜爱。

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