爽口凉拌鸡胗,吃一次就上瘾!

时间:2018-06-10 11:38:27 作者:小彪美食 阅读: 2529 点赞: 95 分享: 6

hello大家好、我是彪弟

今天我们来做凉拌鸡胗

希望彪弟的视频

可以分享下

谢谢大家

原料:鸡胗,木耳,青红椒,葱姜蒜

调料:蚝油、香醋、生抽、香油、白糖、盐,辣椒油

1、木耳先倒入大盆中、倒入热水将木耳泡好。

3、鸡胗也倒入大盆中、来两勺盐、将鸡胗抓洗下、抓两下我们在清水中冲干净(放点盐洗下、可以很好的去除鸡胗的腥味)

4、先横着切千万不要给它切断、横着切完之后再给它竖过来切成片、切完放入碗中。

5、青红椒切成圈、切完放入碗中、葱姜切成片、给它放入碗中。

6、大蒜放蒜臼子里面敲成泥、敲成蒜泥取出来。

7、来一勺的蚝油、两勺的香醋、一勺的生抽、一勺的香油、一勺的白糖、少来一丁点盐、再来一勺辣椒油给它搅匀。

8、木耳把根给它去一下、全部摘完就可以了。

9、起锅先来少许水开大火烧开、放入木耳焯水、捞出来放凉水中过凉。

10、再放入切好的葱姜稍微煮一分钟、过好凉水把水分给它挤干。

11、煮制一分钟下入鸡胗给它焯下水、开锅煮三十秒就可以将鸡胗捞出来。

12、放入凉水中也给它过下凉、过完凉水也要把水分挤干、和木耳放一起。

13、再放入切好的青红椒、提前调好的料汁、快速的给它拌匀。

14、最后给它装入盘中、还可以来少许的熟芝麻

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