网友说:就在咱嵩县有年味,这样做才叫过年……

时间:2018-02-09 18:02:39 作者:豫见中原 阅读: 1836 点赞: 86 分享: 11

那年的你,怀揣着梦想

背着行囊一路走向洛阳火车站

坐上了开往

北上广等大城市的火车

为了生活

我们独自拼搏流浪

为了成长

我们背井离乡

但,对不起

就在现在,就在此刻

我要回洛阳了

没有一种感情比亲情更浓烈

没有一种温暖比得上过年回家

这有你对洛阳的眷恋

这里有你最熟悉的味道

还有你记忆中的年味

有一种年味叫掸尘

在洛阳

在洛阳,腊月二十四,这天是约定俗成的扫除日。一家老小掸尘扫房子,准备迎接新年。现在基本上就是掸掸灰尘,擦擦玻璃了。

有一种年味叫“下锅”

在洛阳

炸果子、炸咸食、焦叶、带鱼、豆腐块、丸子、麻花...是洛阳人春节必不可少的项目。过年的时候,洛阳人几乎家家户户都会炸这些东西。

做好的果子金灿灿的,又酥又香,入口嘎嘣脆,满满的幸福的味道,小时候走亲戚,总是半道上忍不住想吃。

小时候家里炸好的豆腐干,除夕夜家里做烩菜时,爸爸会把豆腐干切成条状,放入大锅中和粉条、白菜之类的一起炖,加了豆腐干的烩菜别提多香了。

有一种年味叫办年货

在洛阳

办年货对洛阳人来说,也是一件很重要的事情,大至家具、鸡鸭鱼猪牛羊肉,小至瓜子花生水果糖、饮料酒、春联、粉条、锅碗瓢盆,还有全家人的新衣服全是要提前置办的。

有一种年味叫熬猪皮冻

在洛阳

软软QQ的的猪皮冻,如玉脂银锭般透亮,看起来满满的富贵喜气!猪皮冻做好放在盆里,需要吃了就用刀切一点,用蒜泥、陈醋、香油凉拌,春节老吃油腻的鸡鸭鱼肉,来一口猪冻有种爽滑、凉丝丝的美感,真的很享受。

这猪皮冻真真是冻住了福气,冻出了财气,在春节期间无疑是待客、一家人吃团圆饭时桌上必不可缺的清爽凉菜。

有一种年味叫做蒸枣花馍

在洛阳

在过去,还没有现代比较方便的发酵粉,普通的面提前几天做好了容易坏,只有发面不爱坏,于是二十八这天就发面,蒸一些枣花馒头了,寓意着蒸蒸日上。同时,按着老理儿说,从初一开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜,所以老辈们习惯在大年二十八、二十九这两天做主食。

一块面团,简简单单的一捏就变成了漂亮的花馒头,转眼间一份香喷喷的美食就出锅了,上面点缀的红枣满满的都是过年的味道,小时候最喜欢的就是枣花馒头了。看到它,不禁的盼望着新年的脚步再快点!

有一种年味叫买新衣

在洛阳

穿新衣是个古老的习俗,到新年开始的时候,就要万象更新,从里到外都有一种新的气象,衣服就很像穿在身上的春联,表示对春天的庆贺。

这个穿新衣还是辟邪的,它是驱邪降吉祥这样一个寓意在里边。以前不管是有钱人还是穷人,到新年的时候,都会穿新衣。

现在几乎是天天都穿新衣服,所以很多人喜欢春节穿红,全家人都穿上喜庆的红衣服,希望能趋吉避凶,消灾免祸,全家平安。

有一种年味叫贴春联

在洛阳

古代人们用“桃符”驱鬼避邪,它以后被红纸所取代,写上字就成了春联。后来人们把自己的愿望都写在了春联上面,用春联来表达辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。

有些讲究的人家不喜欢买现成的,觉得少了一分味道,可以去街上,师傅现场手写春联,也会有懂书法的邻居大爷免费给写。

有一种年味叫吃年夜饭

在洛阳

年夜饭又称团年饭,是农历除夕(每年最后一天)的一餐。这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。

现在的年夜饭,很多人选择在酒店吃,有的家庭亲戚多,甚至过了腊八就开始,位置都得提前订好。虽说少了妈妈的味道,可是在长辈心里,始终希望全家人到齐。

有一种年味叫发压岁钱

在洛阳

“压岁钱”是小时候过年最最期盼的了。小孩给长辈磕头拜年,大人给小孩发压岁钱,拿回去晚上压在枕头底下,压住鬼怪,不让其作祟。但好像小时候的压岁钱都被爸妈收走了,然后就没有然后了。

有一种年味叫包饺子

在洛阳

洛阳人过年一定少不了包饺子这个环节,大年初一早上要吃饺子,所以一般在三十晚上很多家庭都会在客厅边看春晚边包饺子。

过年时,洛阳人基本上从除夕、初一到初五,早餐桌上必会摆上一盘热气腾腾的饺子。饺子的外形酷似人见人爱的元宝,寓意“元宝滚滚来,新年发大财”。

有一种年味叫拜年

在洛阳

新年的初一,人们都早早起来,穿上最漂亮的衣服,打扮得整整齐齐,出门去走亲访友,相互拜年,恭祝来年大吉大利。

有一种年味叫新春祈福

在洛阳

每年农历初一、十五,相信有不少人都会到寺庙烧香祁福许愿,尤其是大年初一。

每年大年初一一大早,洛阳各个寺庙里就已是人山人海,为了能烧到头香,很多人从零点就开始去排队,期望能烧个头香,来年有个好兆头!

有一种年味儿叫拍一张全家福

在洛阳

二三十人围在一起,拍一张“全家福”,大人小孩一起欢欢喜喜留下这新年的吉祥和喜悦。

在洛阳

还有许多许多的情怀

是我们无法用那简单的言语来表达的

只有回家自己体会!

跟小编一起说说你心目中的年味吧!

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